[Feliz Natal]

Pois já nasceu uma criança, Deus nos mandou um menino que será o nosso rei.Ele será chamado de “Conselheiro Maravilhoso”,“Deus Poderoso”, “Pai Eterno”, “Príncipe da Paz”

Isaías 9:6

Olá pessoal, que tal incrementar seu panetone? Seguindo a onda do naked cake resolvi criar uma versão de "Naked Panetone". Segue a dica:

Naked Panetone

Ingredientes:

1 panetone com gotas de chocolate

Morangos frescos para decorar

Para o creme de pistache:

1 lata de leite condensado

1 colher (sopa) de margarina

1/2 xícara (chá) de pistache sem casca picado

1 lata de creme de leite sem soro

Em uma panela, derreta a margarina e frite levemente o pistache. Acrescente o leite condensado e mexa até a mistura desgrudar do fundo da panela. Depois de frio, misture o creme de leite e mexa até ficar um creme homogêneo

Para o ganache:

1/2 lata de creme de leite

1 xícara e 1/2 de chocolate amargo picado

Aqueça o creme de leite no fogo médio até que comece a ferver. Desligue e coloque o chocolate picado, mexendo para o chocolate derreter.

Montagem:

Corte o panetone em 4 partes iguais e recheie cada camada com o creme de pistache, depois cubra com o ganache de chocolate e decore com morangos.

Bom apetite e boas festas :)

[Bolo com Mix de Frutas Secas e Castanhas]

 

Ingredientes da massa:

-2 xícs. (chá) de farinha de trigo

-1 col. (chá) de fermento em pó

-1 col. (chá) de bicarbonato de sódio

-2 xícs. (chá) de açúcar mascavo

-4 ovos

-1/2 xíc. (chá) de óleo

-1/2 xíc. (chá) de mix de frutas secas e castanhas picadas

Modo de preparo:

- Numa tigela, misture a farinha de trigo, o fermento, o bicarbonato, o chocolate em pó e reserve. Bata na batedeira os ovos, o óleo e o açúcar, depois acrescente os ingredientes secos já misturados e por último as nozes picadas.

- Distribua a massa em uma assadeira untada e enfarinhada e asse no forno pré-aquecido a 200°C por, aproximadamente, 30 minutos.

Cobertura:

- 100g de chocolate amargo picado

-1/2 xíc. (chá) de mix de frutas secas e castanhas picadas

- Derreta o chocolate no microondas e coloque sobre o bolo já frio e desenformado. Em seguida decore com o mix de frutas e castanhas.

Espero que gostem. Bjos :)

[Pavê de Nozes]

É Natal!

Momento de reunir a família e agradecer a Deus pela vida do seu querido filho Jesus Cristo.

Para tornar esta noite especial ainda mais doce, que tal preparar aquela sobremesa?

Segue uma sugestão de Pavê de Nozes super fácil e saborosa que fiz nesta tarde de véspera de Natal.

Bjos e um abençoado Natal para vocês!

Ingredientes:

- 3 pacotes de bolacha maria

- 350 gramas de chocolate meio amargo em barra

- 3 caixinhas de creme de leite

- 1 caixinha de leite moça

- 200 gramas de nozes trituradas para o creme de nozes

- 100 gramas de nozes para decorar a superficie do pave

- 1 colher de manteiga

Preparo do creme de nozes: Em uma panela, coloque o leite condensado e a margarina. Leve ao fogo baixo, mexendo sempre até desprender do fundo da panela. Retire do fogo, misture 200 gramas de nozes trituradas e deixe esfriar. Depois de frio misture 1 caixinha e 1/2 de creme de leite e mexa até ficar um creme homogêneo. 

Preparo do creme de chocolate: Aqueça 1 caixinha e 1/2 de creme de leite no fogo médio até que comece a ferver. Desligue e coloque o chocolate picado, mexendo para o chocolate derreter.

Montagem: Coloque no fundo da refratária uma camada de bolacha, espalhe uma camada do creme de nozes, faça outra camada de bolacha e espalhe uma camada de creme de chocolate.

Faça mais uma camada de bolacha e repita todo o processo: creme de nozes, bolacha, creme de chocolate... Finalize com o creme de nozes e salpique pedaços de nozes para decorar.

[Test Drive: Bolo de Caneca Dr. Oetker]

Olá pessoal, com estas tardes chuvosas que estão se tornando rotina aqui em Floripa, bate aquela vontade de comer um chocolatinho e seus derivados. Então, eu e minhas colegas de trabalho, Camila e Sabrina resolvemos matar a vontade e testar esse tal Bolo de Caneca de sachê. Confiram o nosso passo a passo:

Em uma caneca de 300 ml, misturamos o conteúdo do sachê a 50 ml de leite (5 colheres de sopa). Mechemos bem até obtermos uma massa homogênea

Em seguida, levamos a caneca ao micro-ondas, na potência alta, por 1min 10s

A Sabrina criou coragem e desenformou o bolo, e não é que deu certo

E já que a dieta foi para o espaço, resolvemos incrementar o nosso bolo com uma caldinha de chocolate

Em um recipiente, quebramos uma barrinha individual de chocolate ao leite (40g), adicionamos uma colher de sopa de leite e levamos ao micro-ondas por 20s para derreter

E foi assim que conseguimos deixar uma tarde chuvosa de trabalho mais feliz. Bolo de Caneca Dr. Oetker aprovadíssimo!

Espero que gostem, bjos :)

[Biscoitos de Nata]

Olá pessoal!

Eu e minha mãe aproveitamos o feriado para recordar uma atividade que fazíamos muito quando eu era criança,  Biscoitinhos de Nata. Nos dias de chuva a minha mãe costumava fazer a massa do biscoitos e eu e meus irmãos moldávamos. Fazíamos carrinhos, estrelas, casinhas, corações etc... era muito bom.

Biscoito de Nata:

- 2 xícaras de nata

- 2 xícaras de açúcar

- 2 ovos inteiros

- 2 colheres (sopa) de margarina

- 2 xícaras de farinha de trigo

- 2 colheres rasas (sopa) de fermento em pó

- amido de milho até dar o ponto de abrir a massa

Misture os ingredientes em uma bacia com as mãos e trabalhe a massa até dar a consistência para abrir. Enfarinhe a mesa e abra a massa com um rolo de macarrão ou um vidro vazio. Corte os biscoitinhos com um cortador de sua preferência e coloque em uma forma untada com margarina e polvilhada com farinha de trigo. Leve ao forno médio e asse até dourar. Esta receita rende até 100 biscoitos.

Após os biscoitos esfriarem, fiz um Glacê super fácil para decorá-los:

Em um recipiente misturei 1/2 xícara de açúcar de confeiteiro, 1 colher (sopa) de leite integral, raspinhas de limão e algumas gotinhas de corante alimentício. Depois é só colar em um saquinho de confeitar e pronto.

Olha que graça que ficou os biscoitinhos no vidro. Estes rótulos são do Blog "A Casa que a minha Vó queria" e estão disponíveis para download, aproveitem. Imprimi os rótulos em papel adesivo e passei papel contact por cima para impermeabilizar.

Espero que gostem. Bjos e um ótimo dia :)

[Waffle com Morango e Sorvete]

Olá pessoal!

Que tal aproveitar este domingo de carnaval para fazer uma sobremesa super fácil e deliciosa? É o Waffle com Geleia de Morango e Sorvete de Flocos. 

Você vai precisar de um pacote de waffle já pronto, ou fazer uma receita de waffle de sua preferência; sorvete de flocos e geleia de morangos.

A geleia eu fiz em casa mesmo, é super simples, é só picar 200 gramas de morangos limpos, colocar uma colher de sopa de açúcar e espremer meio limão sobre os morangos. Misture e deixe descansar por uns 15 minutos. Coloque em uma panela e leve ao fogo, mexa até levantar fervura e desligue.

Voltando ao waffle, eu aqueci o waffle na sanduicheira até ele ficar torradinho, coloquei a geleia, uma bola de sorvete e depois mais um pouco de geleia.

O meu pai aprovou, espero que gostem também.

Bjos e uma ótima semana :)

[Cupcake/Cookie de Chocolate]

Para adoçar o fim de semana que tal um cupcake com deliciosos pedaços de chocolate?

Este acabou de sair do meu forno. A receita foi adaptada do Blog da Paula Cinini, o The Cookie Shop e é super fácil e prática. Vale a pena experimentar.

Bjos e um doce final de semana :)

[Taça Bombom de Morango]

Olá pessoal!

O final de semana já está chegando, que tal preparar aquela sobremesa deliciosa?

Segue a receita da Taça Bombom de Morango que fiz aqui em casa. Espero que gostem.

Primeiro faça uma camada de morangos, limpos e cortados ao meio.

Depois uma camada de brigadeiro branco:

- 1 caixinha de leite condensado

- 1 caixinha de creme de leite

- 2 colheres de margarina sem sal

Em uma panela, coloque o leite condensado e a margarina. Leve ao fogo baixo, mexendo sempre até desprender do fundo da panela. Retire do fogo, depois de frio misture o creme de leite e mexa até ficar um creme homogêneo.

Cubra com ganache de chocolate:

- 1 xíc. (chá) de chocolate amargo bem picado

- 1 xíc. (chá) de creme de leite

Esquente o creme de leite em fogo médio até que comece a ferver. Desligue e coloque o chocolate picado, mexendo para o chocolate derreter.

Por cima do ganache também coloquei raspinhas de chocolate para decorar.

Bjos e um ótimo final de semana :)

[Pavê de Morango para a Mamãe]

Olá pessoal o dia das mães está chegando e que tal fazer aquela sobremesa deliciosa para a sua querida mamãe? A minha tem a sorte de fazer aniversário dia 6 maio. Então, no domingo passado resolvi fazer este Pavê de Morango para o almoço de aniver dela.

Ingredientes:

- 2 pacotes de bolacha champanhe

- 1 caixinha de leite condensado

- 2 caixinhas de creme de leite

- 2 colheres de margarina sem sal

- 100g de coco ralado seco sem açúcar

- 2 caixinhas de morango fresco picado

Preparo:

Em uma panela, coloque o leite condensado e a margarina. Leve ao fogo baixo, mexendo sempre até desprender do fundo da panela. Retire do fogo, misture o coco e deixe esfriar. Depois de frio misture as duas caixinhas de creme de leite e mexa até ficar um creme homogêneo.

Montagem:

Coloque no fundo da refratária uma camada de bolacha, por cima todo o creme, mais uma camada de bolacha e finalize com os morangos picados. Leve para a geladeira por 2h antes de servir.

A mãe amou, faça para a sua também. Bjos e feliz Dia das Mães:)

[Dicas para um doce reveillon]

Olá pessoal, como estão os preparativos para o reveillon?

Hoje mostro para vocês algumas dicas de sobremesas para o jantar desta noite. Estas duas mesas foram elaboradas no último final de semana na casa da minha Tia Nice em Londrina.

Frutas, Bolo Gelado e Cupcake.

As receitas dos Cupcakes vocês encontram aqui.

Frutas e Sorvetone.

Abaixo o vídeo do passo a passo do Sorvetone:

Espero que gostem! 

Bjos :)

[Cupcake de Chocolate com Nozes]

Olá pessoal!

Na semana passada iniciaram as minhas aulas da pós, portanto o meu tempo livre está cada vez mais curto rsrsrsrs....

Para adoçar esta semana que se inicia vou postar uma receita deliciosa de Cupcake de Chocolate com Nozes. Fiz estes cupcakes na quinta feira para levar na Oficina de Educadores Sociais, oferecida pela Universidade Corporativa Banco do Brasil que participei de quarta à sexta. O pessoal adorou, e como prometi compartilhar a receita com eles, aqui está:

Ingredientes:

-2 xícs. (chá) de farinha de trigo

-1 col. (chá) de fermento em pó

-1 col. (chá) de bicarbonato de sódio

-2 xícs. (chá) de açúcar mascavo

-3 cols. (sopa) de chocolate em pó

-4 ovos

-1/2 xíc. (chá) de óleo

-1 xíc. (chá) de nozes picadas

Modo de preparo:

- Numa tigela, misture a farinha de trigo, o fermento, o bicarbonato, o chocolate em pó e reserve. Bata na batedeira os ovos, o óleo e o açúcar, depois acrescente os ingredientes secos já misturados e por último as nozes picadas.

- Distribua a massa em pequenas forminhas de papel nº 0, dentro das formas próprias para cupcakes. Coloque-as numa assadeira e asse no forno pré-aquecido a 200°C por, aproximadamente, 30 minutos.

Dica da Fran: Eu sugiro que utilizem a farinha de trigo que já vem com fermento, assim não tem perigo de errar.

Ganache:

- 1 xíc. (chá) de chocolate amargo bem picado

- 1 xíc. (chá) de creme de leite

- Esquente o creme de leite em fogo médio até que comece a ferver. Desligue e coloque o chocolate picado, mexendo para o chocolate derreter. Coloque em um recipiente, espere esfriar e leve para a geladeira por 30 min.

- Quando o ganache estiver frio, bata na batedeira como se fosse bater creme de leite para fazer chantily. Ele ficará mais claro e fofo, podendo ser trabalhado com bico de confeitar.

Está receita é uma beleza, olha como os cupcakes crescem:

Espero que gostem, bjos e uma ótima semana :)

Cookies

Com a chuva caindo no telhado e esse friozinho que está fazendo aqui em Floripa, nada melhor que alguns Cookies e um chá quente para acompanhar. Segue abaixo a receita do Cookies de Castanha-de-caju que testei neste fim de semana aqui em casa, ficou muito bom.

Cookies de Castanha-de-caju

2 xícaras (chá) de manteiga em temperatura ambiente

1 xíc. (chá) de açúcar mascavo

1/2 colher (chá) de essência de baunilha

1 pitada de sal

2  1/4 de xíc. (chá) de farinha de trigo peneirada

1/2 xíc. (chá) de castanha-de-caju picadas

farinha de trigo para polvilhar

Bata a manteiga com o açúcar mascavo, a baunilha e o sal até obter um creme. Adicione a farinha de trigo e, em seguida, as castanhas-de-caju. Misture até formar uma massa e embrulhe em 2 folhas de papel-filme, polvilhadas com farinha. Achate até formar um círculo e leve à geladeira por 30 minutos. Desembrulhe a massa em superfície enfarinhada e abra-a com um rolo. Corte com cortadores de biscoitos variados e disponha os biscoitos em uma assadeira forrada com papel-manteiga. Asse em forno médio pré aquecido por 20 minutos aproximadamente, ou até dourar ligeiramente a parte de baixo. Retire-os do forno e da assadeira depois de frios. Decore a gosto.

Fonte da receita: Revista Manequim Edição 579

 Decorei estes com ganache de chocolate meio amargo, confeitos e castanha-de-caju.

 Bjos e uma ótima semana pra vocês :)

Receita de Cupcake

Olá, como prometido, aí está a receita dos Cupcakes que fiz na terça-feira. Espero que gostem. Bjos!

*Cupcake de Chocolate

½  xícara de chocolate em pó (não use achocolatado, tem açúcar e menos cacau)

1 ½  xícara de açúcar

300g (1 ½ xíc.) de manteiga amolecida

3 ovos

2 xícaras de farinha de trigo

1 xícara de leite

10 gotas de extrato de baunilha

1 colher de chá de sal

1 colher de sobremesa de fermento em pó

1 colher de chá de bicarbonato de sódio

Prepare a massa: Bata na batedeira, em velocidade média, a manteiga com o açúcar até ficar cremoso, depois acrescente os ovos um a um sempre batendo. Junte o extrato de baunilha e bata mais um pouco. Depois acrescente a farinha de trigo e bata até ficar bem misturado, depois vá colocando alternadamente o leite e o chocolate em pó até que fique bem homogênio. Por último, para evitar que pequena bolinhas fiquem inteiras, peneire juntos o sal, o fermento em pó e o bicarbonato de sódio com um coador pequeno.

 

*Cobertura Light para Cupcake

1 ½ xíc. de açúcar de confeiteiro

220ml (1 xíc.) de água

1 colher de sobremesa de essência a sua escolha (Baunilha, Amêndoa, Menta, Morango, Chocolate…)

1 colher de sopa de emulsificante (usado para fabricar sorvete, a venda em lojas de sorveteiros e material para festas)

 Modo de preparo:

   1. Com uma peneira bem fina peneire o açúcar em uma vasilha alta o suficiente para se usar a batedeira.

   2. Junte todos os outros ingredientes.

   3. Com a batedeira bata até criar consistência de creme.

   4. Com o auxílio de uma espátula retire todo o creme das peças da batedeira e misture ao resto dele na vasilha.

   5. Coloque o creme em um saco de confeitar e aplique nos Cupcakes já frios.

Variações

*Com corantes: Faça a receita normal da cobertura e no fim coloque corante alimentício da cor desejada (se o corante for liq., coloque menos àgua na receita).

Iniciando as atividades do Blog

Um certo dia, meu irmão Davi se deparou com a inusitada imagem de um bolo multicolorido na internet. Bom de garfo como ele é, me propôs um desafio: "Fran, será que você consegue fazer este bolo?". No dia seguinte estávamos nós na Doce Vida comprando os corantes e os demais ingredientes do bolo.

Com os ingredientes em mãos, lá fomos nós testar a receita. Detalhe que o Davi parecia uma criança querendo misturas todos os corantes. Enfim, o bolo ficou uma delícia e para não deixar vocês com água na boca, segue abaixo a receita e mais fotos ilustrativas.

Beijos e um ótimo final de semana a todos!

Fotos: Davi

Bolo Colorido

Ingredientes e modo de fazer a massa:

Misture na batedeira:

½ xícara de óleo

3 xícaras de açúcar

3 ovos

1 pitada de sal

Bata estes ingredientes e aos poucos acrescente:

4 xícaras de farinha de trigo

2 xícaras de água quente

Bata novamente e acrescente:

2 colheres (sopa) de fermento em pó

Após preparar a massa, separe a mesma em 4 potes (caso queira fazer o bolo com 4 cores). Em cada pote acrescente algumas gotas do corante alimentício na cor desejada. Intercale as misturas coloridas na forma a vontade e leve ao forno médio por 30 à 40 minutos.

Após tirar o bolo do forno, espere esfriar e divida o mesmo em duas partes para recheá-lo.

Ingredientes e modo de fazer o recheio:

Leve ao fogo brando:

1 lata de leite condensado

1 colher (sopa) de margarina

Mexa e cozinhe até a mistura se desprender do fogo e ficar em ponto de brigadeiro. Após desligar o fogo acrescente 100g de coco ralado. Espere esfriar e adicione 1 caixa de creme de leite sem soro e mexa até ficar um creme homogêneo. Bom apetite ;)