domingo, 25 de abril de 2010

Cookies

Com a chuva caindo no telhado e esse friozinho que está fazendo aqui em Floripa, nada melhor que alguns Cookies e um chá quente para acompanhar. Segue abaixo a receita do Cookies de Castanha-de-caju que testei neste fim de semana aqui em casa, ficou muito bom.

Cookies de Castanha-de-caju
2 xícaras (chá) de manteiga em temperatura ambiente
1 xíc. (chá) de açúcar mascavo
1/2 colher (chá) de essência de baunilha
1 pitada de sal
2  1/4 de xíc. (chá) de farinha de trigo peneirada
1/2 xíc. (chá) de castanha-de-caju picadas
farinha de trigo para polvilhar

Bata a manteiga com o açúcar mascavo, a baunilha e o sal até obter um creme. Adicione a farinha de trigo e, em seguida, as castanhas-de-caju. Misture até formar uma massa e embrulhe em 2 folhas de papel-filme, polvilhadas com farinha. Achate até formar um círculo e leve à geladeira por 30 minutos. Desembrulhe a massa em superfície enfarinhada e abra-a com um rolo. Corte com cortadores de biscoitos variados e disponha os biscoitos em uma assadeira forrada com papel-manteiga. Asse em forno médio pré aquecido por 20 minutos aproximadamente, ou até dourar ligeiramente a parte de baixo. Retire-os do forno e da assadeira depois de frios. Decore a gosto.
Fonte da receita: Revista Manequim Edição 579

 Decorei estes com ganache de chocolate meio amargo, confeitos e castanha-de-caju.

 Bjos e uma ótima semana pra vocês :)

2 comentários:

  1. Mulher , esta receita apareceu em boa hora. Aqui comem-se muitos cokkies e nós também gostamos. Outro dia comi um delicioso com amendoim, imagina com castanha. Vou comprar as coisas e fazer.
    Quer dizer que vc também é Fran???
    Fran...o que?
    Bjocas e boa semana
    Fran

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  2. Oi Fran
    que delícia!

    Já estou gostando daqui e seguindo!

    uma semaninha abençoada pra ti maninha!
    Fica com Deus!!

    ResponderExcluir

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