domingo, 14 de março de 2010

Receita de Cupcake

Olá, como prometido, aí está a receita dos Cupcakes que fiz na terça-feira. Espero que gostem. Bjos!


*Cupcake de Chocolate
½  xícara de chocolate em pó (não use achocolatado, tem açúcar e menos cacau)
1 ½  xícara de açúcar
300g (1 ½ xíc.) de manteiga amolecida
3 ovos
2 xícaras de farinha de trigo
1 xícara de leite
10 gotas de extrato de baunilha
1 colher de chá de sal
1 colher de sobremesa de fermento em pó
1 colher de chá de bicarbonato de sódio

Prepare a massa: Bata na batedeira, em velocidade média, a manteiga com o açúcar até ficar cremoso, depois acrescente os ovos um a um sempre batendo. Junte o extrato de baunilha e bata mais um pouco. Depois acrescente a farinha de trigo e bata até ficar bem misturado, depois vá colocando alternadamente o leite e o chocolate em pó até que fique bem homogênio. Por último, para evitar que pequena bolinhas fiquem inteiras, peneire juntos o sal, o fermento em pó e o bicarbonato de sódio com um coador pequeno.
 



*Cobertura Light para Cupcake
1 ½ xíc. de açúcar de confeiteiro
220ml (1 xíc.) de água
1 colher de sobremesa de essência a sua escolha (Baunilha, Amêndoa, Menta, Morango, Chocolate…)
1 colher de sopa de emulsificante (usado para fabricar sorvete, a venda em lojas de sorveteiros e material para festas)
 Modo de preparo:
   1. Com uma peneira bem fina peneire o açúcar em uma vasilha alta o suficiente para se usar a batedeira.
   2. Junte todos os outros ingredientes.
   3. Com a batedeira bata até criar consistência de creme.
   4. Com o auxílio de uma espátula retire todo o creme das peças da batedeira e misture ao resto dele na vasilha.
   5. Coloque o creme em um saco de confeitar e aplique nos Cupcakes já frios.
Variações
*Com corantes: Faça a receita normal da cobertura e no fim coloque corante alimentício da cor desejada (se o corante for liq., coloque menos àgua na receita).

3 comentários:

  1. Oi Fran,
    obrigada pela visita. Acho que vou ficar com água na boca toda vez que passar por aqui. Nossa que delícia esse cupcake!!!
    Ah! E obrigada pela visita!
    Beijos!!!

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  2. OLÁ QUERIDA...PENSEI VOU PASSAR PARA FAZER UMA VISITA PARA FRAN,FOI VER MEUS COMENTÁRIOS ANTES,LÁ ESTAVA VC.BEIJOCAS MEUMUNDO+TRÊS
    *FRAN VC VIU QUE EU TE LINKEI NA MINHA PAGINA INICIAL

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  3. olá
    Sou de Belém - Pará e tive acesso do seu blog pelo da Tininha.
    Adorei a receita de cupcakes e pelo pap que vc coloquei fiquei até animada em colocar a mão na massa, hehehhe
    De vez enquanto vou dá uma passadinho por aqui para lhe fazer uma visitinha.
    Abs,

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